赵新

       济南市名厨冯洪建先生在中韩大奖赛上，为山东一举夺得金牌，也是济南市新厨艺餐饮策划工作室宋伟获得金牌后的又一次获的大奖，显示了工作室的技术势力水平。愿餐饮协作着电话联系，赵先生 13181718168冯大厨电话是13173041882

牛肉：

牛肉是高蛋白食品，人类必须的氨基酸含量丰富，B族维生素及钙、磷、铁、锌的下肢无力、水肿萎黄等症。牛肉含酪蛋白、白蛋白、球蛋白较多，成分很多，有较强的补血作用。从中医角度说，牛肉性味甘、平，有补气血、健脾胃、强筋骨效果，用于体弱消瘦、气短乏力、脾虚纳呆、腰膝酸软、这对提高机体免疫功能增强体质有益。
　　炖牛肉时加适量生姜，不但味道鲜美，而且可增加温阳祛寒的作用。牛肉肌纤维较粗，不易炖烂，酌加少量山楂，可加速炖熟。
　　对有内热的患者应少用，以防助热生痰。与韭菜、姜、桂皮、辣椒合用会增进祛寒生热的作用，热性病者少用。牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。还有人认为牛肉属“发物”范畴，发热、过敏、疮疖、湿疹、疮疡及肿毒性疾病患者当慎。另外，牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。牛肉与田螺或牛肉与橄榄同食，不易消化，有时会引起腹胀。白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

狗肉：

营养分析

　　1.狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；

　　2.食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

　　相关人群

　　一般人皆可食用；老年人更佳。

　　1.适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用；

　　2.凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。

兔子肉：

营养分析

　　1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；

2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；

3.兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；

　　4.兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

　　相关人群

　　一般人群均可食用

　　1.适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食；

　　2.孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

羊肉：

　　羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。

　　羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。

　　适用人群：
一般人皆可引用。体虚胃寒者尤其适宜， 有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等“上火”症状者应少食。

猪肉：

营养分析

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

相关人群

一般人都可食用

   1.适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用；

2.对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

鸡肉：

    鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）最好，草鸡（即家养的土产鸡）次之，机械化养鸡场生产的“洋鸡”，尽管体大肉嫩，但生长期太短，对智力的促进作用远不如山鸡和草鸡。　　

    对鸡肉的营养分析可以得知：每100克鸡肉中含有蛋白质23.3克，脂肪1。2克，钙3毫克，磷190毫克，铁1.5毫元，以及维生素B1、B2、A、C、E、烟酸等。是少年儿童，脑力劳动者、年老体弱者的理想益智食物。

鸭肉：

营养分析
    鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
相关人群
一般人群均可食用
1.   适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；
2.   对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

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河豚鱼中毒多为误食而中毒，有的则因喜食河豚鱼，但未将其毒素除净而引起中毒。
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　　河豚鱼中的有毒物质称为河豚毒素(tetrodotoxin)，其含量因品种而异，雄鱼组织的毒素含量低于雌鱼。我国的河豚中毒多由豹纹东方鱼屯所引起。东方鱼屯内脏所含毒素的量，因部位及季节的不同而有差异。卵巢河豚鱼中毒

和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。虽然新鲜的肌肉可视为无毒，但如鱼死后较久，内脏毒素溶入体液中能逐渐渗入肌肉内，仍不可忽视。个别品种在肌肉内也有弱毒。每年春季(2～5月)卵巢及肝脏的毒性最强。所以，每当春季更要严防河豚鱼中毒。
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　　河豚毒素属已知的小分子量，毒性最强的非蛋白质的神经毒素。该毒素0.5mg能毒死一个体重70公斤的人。河豚毒素分子量为319，分子式为C11H17N3O8，结构式如下：
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　　该毒素为无色棱柱体，微溶于水，对热稳定，220℃以上分解，盐腌或日晒亦不能使之破坏，但在pH7以上和pH3以下不稳定。100℃ 4小时或120℃加热20～60分钟可使毒素全部破坏。

2.中毒症状

　　河豚毒素中毒为神经型食物中毒，发病急速而剧烈。最初感觉口渴，唇、舌、手指发麻，然后出现胃肠道症状，以后发展到四肢麻痹、刘失调、瘫痪，血压、体温下降，重症者因呼吸衰竭窒息致死。

3.预防措施

(1)水产收购、加工、供销等部门应严格把关，防止鲜河豚进入市场或混进其他水产品中。

(2)新鲜河豚鱼可统一收购，集中加工。加工时应去净内脏、皮、头，洗净血污，制成盐干加工品，或者制成罐头(经高温杀菌，毒素破坏)经鉴定合格后方可食用。不新鲜的河豚鱼不得使用，内脏、头、皮等须作专门处理，不得任意丢弃。

(3)加强卫生宣教，使消费者识别河豚，防止误食。

(4)新鲜河豚鱼去掉内脏、头和皮后，肌肉经反复冲洗，加入2%碳酸钠处理24h，然后用清水洗净，可使其毒性降至对人无害的程度。

                               本管理公司在协会的带领下,已经接管数家大型酒店,通过广大朋友的帮助,在赵新的带领下,成功的经验让多家酒店选择我们合作.根据现在的需要,近期和济宁两家大酒店签定了协议.

          由于工作需要,在我们餐饮人网站招聘注册会员的厨房各级工作人员,并签定协议,所需要人员如下:

      1  总厨两名.工资8000元,要求技师等级证书.有独立的厨房管理经验和餐饮游戏规则的拟订,有独特的菜品思路,为人正直,能够和公司长期合作.

     2    炒锅厨师3000-----8000元,能带领砧板和打菏,有擅长的菜品15道,成在外地工作,并能够服从异地调配.24名

      3   砧板和学员共计60名工资800----3600元,工龄2年以上,有大酒店工作经验.

      4    面点和凉菜主管各两名,工资2000-----2600元.

                         以上人员可以联系赵新总经理.电话13181718168

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 一、受理条件

    1、成立登记受理条件：提交登记申请书；业务主管单位的批准文件；验资报告；场所使用权证明；拟任负责人的基本情况和身份证明、章程草案等。

2、变更登记受理条件：提交变更登记申请书、业务主管单位的同意审查文件以及必须提供的其它文件。

3、注销登记受理条件：提交注销登记表和申请书；业务主管单位的同意审查文件；清算组织提供的清算报告；登记证书正副本；全部印章和空白财务凭证；其它材料。

二、服务程序

民办非企业单位的成立、变更、注销登记，需经业务主管单位同意，名称符合有关规定，材料齐备，由登记管理机关审查批准。

三、服务时限

成立登记、变更登记、注销登记和年检，在文件材料齐备后5个工作日内完成审批。

四、收费标准

成立登记一次性收取登记费120元，变更登记一次性收取变更费40元。

五、法规依据

国务院《民办非企业单位登记管理暂行条例》、民政部《民办非企业单位登记暂行办法》以及省、市人民政府相关文件。

联系代理电话：赵先生 13181718168

原来是个店名呀，有意思。

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